民以食为天，食以安为先。近年以来，泥龙镇餐饮业不断发展，但同时烹饪卫生不过关、厨师安全知识缺乏等问题也随之而来，为此，泥龙镇党委政府积极贯彻上级关于食品安全的文件要求，多举措提升乡厨水平，切实保障食品安全。

　　加强组织引导，强化责任意识。组织乡村厨师代表集中学习《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》及《餐饮服务食品安全监督管理办法》，同时观看农村食品安全教育警示片，加强乡厨法律意识和自身责任担当。

　　加强政策宣传，营造积极氛围。通过村村响广播宣讲，横幅标语，宣传手册等方式进行食品安全卫生教育，以幽默诙谐的顺口溜形式让食品安全卫生深入群众内心。

　　加强人才培养，提升乡厨素质。鼓励乡厨代表前往市县和厨师学校进修，增强业务能力，对学成返乡创业、带新的乡厨加大照顾力度，带动泥龙餐饮业品质提档升级，增加更多乡厨岗位和民众满意度。

　　加强巡查监管，整治黑心厨师。由镇食药办组织专人，每周不定期抽查场镇餐馆、农村坝坝宴食材。在严查严管下，对违规使用过期食材的乡厨予以警告、签订保证书、限期停业整改。