12月28日，浙江一鸣食品股份有限公司（股票代码：605179）在上海证券交易所主板鸣锣上市，开盘即涨停。截止12月31日9点26分，一鸣食品报17.66元，成交117.59万元，换手率0.11%。

　　一鸣食品成立于2005年，公司主要从事新鲜乳品与烘焙食品的研发、生产、销售及连锁经营业务。其中，乳品主要包括低温巴氏杀菌乳、风味发酵乳、低温调制乳及蛋奶、热奶等特色乳饮品，烘焙食品包括各式短保质期的面包、米制品、中式糕点等。

　　其创始人朱明春于上世纪80年代在鸡禽养殖领域远近闻名，曾被人民日报评为“养鸡大王”，1992年跨界进入乳制品领域，开始从事乳品加工与销售业务，并于2002年开创出专业的食品连锁经营门店“一鸣真鲜奶吧”。作为乳品与烘焙食品的新型销售渠道，一鸣真鲜奶吧实现了短保质期新鲜食品的快速周转销售，满足消费者对新鲜乳品与烘焙食品的一站式选购需求。

　　经过长期的经营积累和优化升级，一鸣真鲜奶吧已经发展成为社区化、信息化的乳品与烘焙食品专业零售终端，形成了相对传统商超渠道较为独立的销售渠道。截至 2020 年6月30日，一鸣真鲜奶吧在包括浙江、江苏、福建及上海等华东地区共计开出1699家门店，相关销售收入占公司主营业务收入比重达到77%以上。

　　不少江浙地区的消费者对一鸣真鲜奶吧都十分熟悉，更有人认为一鸣真鲜奶吧的出现打破了豆浆油条、包子稀饭对人们早餐的垄断。

　　除了布局门店销售渠道，一鸣食品在面向区域早餐店、小型商超等传统零售终端经销商，以及面向连锁商超、单位团购与自动售货机的直销渠道的非门店渠道也取得了不错的成绩。

　　一鸣真鲜奶吧采取的是“中央工厂”、“冷链物流”与“连锁门店”相结合的模式，以“乳品+烘焙”健康食品组合为内容，形成了专业的食品连锁门店。

　　布局于社区、商圈及交通枢纽的连锁门店有效在生活、工作、出行等多渠道贴近消费者，满足城镇居民对新鲜、营养、健康食品的消费需求。

　　中央工厂与精细化冷链物流的搭配则能够最大程度上保障食品的营养成分、新鲜品质不在生产或储运过程中损失，从而实现对各门店网点的每日配送，保证了短保食品的新鲜送达与快速周转。

　　该模式相较于传统烘焙业“中央工厂+批发经销”的模式，或是“连锁门店+现场制作”模式，具有差异化竞争优势，而直接面向终端消费者的销售模式，也让一鸣食品的乳品毛利率在一众同行企业中颇为亮眼。

　　除此之外，一鸣食品还在远离城市的浙江温州泰顺县建立了自有示范牧场，实现了从主要原材料供应到终端零售业态的全产业链布局。子公司泰顺一鸣2011年从澳大利亚引进优质良种奶牛，采用先进的饲养技术，目前奶牛数量已超过2,200头，并以此为基础推出了公司高端低温鲜奶新品“澳瑞”。

　　公司还与外部合作牧场签订了长期供应合同，并提供管理服务、疫病防治等多方面的技术指导，从源头上有效提升了合作牧场的疫病防控能力，确保采购奶源的质量安全与优良品质。

　　自一鸣真鲜奶吧开始，一鸣食品始终专注于各式新鲜乳品与烘焙食品的研发、制造与销售，为契合国内消费者注重温热饮食、新鲜原味及营养健康等消费偏好，公司逐步增加各式鲜牛奶、风味酸奶、三明治等产品，先后开发了满足营养需求的“真鲜蛋奶”、适于国人温热饮食习惯的“热奶”及可加热饮用的“温酸奶”等畅销创新产品。

　　未来，公司将通过在特种菌株上的基础研发、微生物发酵技术上的工艺改良、饮食口味上的产品创新，持续推出新鲜、健康、营养并满足消费升级饮食需求的新产品。

　　从二十世纪九十年代以来，中国乳品行业经历了近二十年的快速发展，随着生活水平的提高，消费者更加重视膳食结构的改善，乳品的消费需求量呈稳步上升趋势。2013年至2018年，中国乳制品市场销售总额从2,832亿美元增长至3,399亿美元，增长20.02%。从乳品供给来看，2013年至2019年，我国乳品产量同样呈现相似的稳步增长趋势，从2,545.19万吨增长至2,719.4万吨，增长6.83%。一鸣真鲜奶吧在近十八年的时间里，已经成功在浙江地区树立起了强大的品牌影响力，培养了稳定的消费习惯，在消费者心中具有认知度和信任感。

　　一鸣食品本次募资5.6亿元，主要用于营销网络直营奶吧建设项目、江苏一鸣食品生产基地项目、年产30000吨烘焙制品新建项目和研发中心及信息化建设项目。

　　其中江苏一鸣食品生产基地项目及年产30000吨烘焙制品新建项目投资额高达8.70亿元，拟使用募集资金4.30亿元。项目建成后，公司乳品总体年产能将达到21.49万吨、烘焙食品总体年产能将达到5.34万吨。

　　一鸣食品方面表示，此举是为了缓解公司产品配送距离半径对市场拓展的制约，改善公司现有产能布局，为市场拓展建立良好基础，从而更好地覆盖服务江苏、上海及浙江北部地区。

　　今年8月，一鸣食品登录天猫开设旗舰店，短短几个月，店铺粉丝已达四五万人，最火爆的一款纯牛奶商品月销已经过万，这无疑显示出其更大的野心。

　　经过十八年的稳步发展，一鸣食品“一鸣惊人”，希望未来公司也能将“新鲜健康的食品、真诚永远的服务”作为品牌理念，布局终端奶吧门店，持续推出创新且具有质量保障的产品，满足了消费者对新鲜、健康、营养食品的一站式选购需求。返回搜狐，查看更多