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翼城农特产:隆化小米 无公害农产品 绿色食品 | |||||
作者:佚名 食品技术来源:本站原创 点击数: 更新时间:2023/8/27 | |||||
隆化小米在外观品质上具有颗粒圆大,色泽金黄,粒度整齐、均匀的特点。加工精度≥95%,不完善粒≤1.0%,杂质≤0.5%,碎米≤4.0%,水分≤13.0%,符合GB/T11766-2008、NY/T893-2014标准要求。 在内在品质上,含有丰富的淀粉、氨基酸、蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素等。经检测隆化小米蛋白质含量10.1%,钙含量0.03%,铁含量19.0mg/kg,锌含量21.1mg/kg,18种氨基酸含量9.93%。与其他粮食产品相比,蛋白质、脂肪质量与含量均优于小麦、稻米和玉米。 隆化小米具有功能性食疗作用,夏天喝小米粥,可消暑解渴,冬天喝小米粥可除湿、健胃、和脾、助眠。 隆化小米,具有悠久的种植历史和优美的历史传说。相传尧帝东渡,曾在隆化的石门河岸边(近尧都村)建立行都,厨师用当地的薄皮砂锅和小米煮制贡膳米粥。尧王食后赞不绝口,之后便把隆化小米封为王朝贡品,声誉久传不衰。到了明朝,因孝定李太后是翼城人,一生喜食米粥,也使隆化小米在宫廷的美誉度达到了鼎盛。在社会各界的大力支持下,隆化小米已经成为了当地享有一定声誉的公共知名品牌。并扬及三晋,乃至全国。 目前,隆化小米注册了有“隆化垣”“翼州香”商标,获得“无公害农产品认证”“绿色食品认证”、农业部农产品地理标志登记证书。 2009年、2013年获“山西特色农产品”;多次获农产品交易会、博览会金奖、畅销产品奖。“隆化垣”商标获“临汾市知名商标”“山西省著名商标”。2019年2月,翼城隆化小米专业合作社成为“山西小米产业联盟”新增联盟成员。 |
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食品技术录入:admin 责任编辑:admin | |||||
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