俗话说的好，“食以黑为珍”，“百补黑为先”。也就是说，黑色食物弥足珍贵，在进补食物中也是佼佼者。

　　中医认为，肾为先天之本、生命之源、五脏之首。肾气充足，可抵抗严寒，保护阳气，温养五脏六腑，让人筋骨强健，少生病。

　　而根据中医五行及藏象学说，黑色主水、入肾，因此很多黑色食物都有补肾、养肾、固肾、强肾之效，如黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳、黑枣、乌鸡、海带、紫菜、桑葚等。

　　中医认为，黑豆味甘性平，能益肝补肾、滋阴补血、活血明目、安神，有“肾之谷”的美誉，是强壮滋补的“天然肾宝”。

　　值得一提的是，黑豆补肾，尤其擅长治疗肾虚阴亏和肾气不足所致的症状，比如最典型的盗汗以及小便频数、夜尿增多等。

　　李时珍在《本草纲目》中就记载了一个延年秘方：“服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填筋骨，加力气，乃补虚之神秘验方也。”

　　注意：黑豆不宜多吃，否则会引起腹胀。肠胃不好、易胃胀及消化能力较差的人更不宜多吃。

　　从营养学角度来说，黑米是一种未经精加工的糙米，因而保留了更多营养素，比如丰富的维生素、矿物质、脂类、膳食纤维和花色苷等。

　　膳食纤维：主要存在于黑米的谷皮中。它不但有利于改善肠道健康，缓解便秘，还能增加饱腹感，有助于控制体重。

　　花色苷：有很强的抗氧化活性，可以抗炎，尤其对糖脂代谢紊乱相关疾病有很好的预防及改善作用。

　　注意：肠胃功能不好的人，不宜吃太多黑米，否则可能增加消化负担，出现腹胀等不适。

　　特别是黑芝麻，自古以来就被称为“长生之食”，可谓益肝补肾、润肠通便、补益精血之良药。

　　现代研究也表明，黑芝麻营养素含量相对丰富些，具有强抗氧化性能，在调节脂质代谢、降低胆固醇、保护肝脏等方面表现不俗。

　　中医认为，紫菜味甘、咸，性凉，具有补肾养心、益血、清热化痰、软坚散结等功效。

　　具体来说，紫菜中富含多种矿物质，尤其是铁元素，含量高达54.9mg/100g，比猪肝、猪血等还高，尤其适合缺铁性贫血患者及女性食用。

　　紫菜中的可溶性膳食纤维含量名列前茅，有助于缓解干燥、促进肠道健康、预防便秘。

　　此外，紫菜中的一些有效成分还有助于预防乳腺癌、甲状腺癌、脑肿瘤、恶性淋巴瘤等。

　　乌鸡，又称乌骨鸡，是一种禽中珍品，历来以“药鸡”为定位，食补及药用价值毋庸置疑。

　　《本草纲目》中载：“乌骨鸡性甘平无毒，主治补虚劳亏损，治消渴，中恶心腹痛，益产妇，治妇人崩中下带，一切虚损诸病。”

　　也就是说，乌鸡是具有滋补虚劳、补气养血、调经止带功效的上好佳品，主治一切虚损症，如腰腿痛、消渴久痢、头晕目眩、气喘乏力等。

　　现代营养学则发现，乌鸡富含多种营养物质，其中氨基酸、维生素B2、维生素E、烟酸、磷、铁、钾、钠等的含量比一般的鸡高，而胆固醇和脂肪含量则较低。

　　农历年底了，有些人在“爆肝”工作冲业绩，有些人在熬夜应酬，还有些人在打扫卫生、置办年货，总之大家都难免体虚乏力、伤气耗血。