中国青年报客户端北京讯（中青报·中青网见习记者 谭思静 记者 齐征）12月9日，第一届国民营养素养大会在北京召开，会上发布了《中国居民营养素养年度报告（2023）》（以下简称《报告》），《报告》指出当前公众营养素养行动普遍滞后于认知。会议同步揭晓了年度十大营养热词，包括阿斯巴甜、咖啡、减重、大食物观、营养素养、食养、营养标识、预制菜、免疫力和肠道健康。

　　《报告》对3万余人的营养素养进行调查，结果显示，大多数调查对象具备营养素养，营养素养认知水平达标率99.0%，营养素养技能领域水平达标率为77.1%，认知领域的营养素养水平高于技能领域，营养健康行为落后于认知和理念。整体而言，营养素养达标率为84.4%，但优秀率较低，为11.8%。

　　在营养素养技能领域的三个维度中，制作食物、摄入食物这两项技能的达标率分别为77.1%和80.9%，但选择食物技能的达标率相对较低，为61.5%。女性的营养素养水平高于男性，大年龄组、受教育程度高、经济收入高的调查对象营养素养水平更高，正常体重调查对象的营养素养水平更高。

　　年度十大营养热词发布后，“咖啡”一词引起网友普遍关注。北京大学第三人民医院教授常翠青在解读“咖啡”热词时谈到，2022年我国生咖啡消费量达28.8万吨，同比增长14.3%，作为日常消费的饮品，咖啡不仅可以帮助人体补充水分与微量元素，还可以改善糖脂代谢，尤其在降低2型糖尿病发病风险方面具有重要的作用。

　　常翠青同时指出，饮用咖啡不宜过量，否则容易对咖啡因产生依赖性，影响睡眠，还可能会对于骨健康产生一定影响。建议每天咖啡摄入量为2-3杯，每日咖啡因摄入含量不超过400mg。

　　据了解，由中国健康促进与教育协会发布，中国健康促进与教育协会营养素养分会组织编写的《中国居民营养素养年度报告(2023)》，是我国第一部关于居民营养素养的权威报告，可以为我国食物与营养政策和行动的实施和评价提供基础数据和技术支持，对于促进居民养成健康的饮食行为、进一步提高居民的营养健康水平有着重要的意义。

　　国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山在会上谈到营养是人类维持生命，保证健康的重要物质基础。当前我国仍面临着居民营养不足与过剩并存，营养相关疾病多发，营养与健康生活方式尚未普及等问题。

　　国家卫生健康委员会食品安全与监测评估司副司长田建新表示，营养素养监测是一项具有开创性的工作，对于发现不同人群的营养素养薄弱环节，采取针对性的措施具有重要参考意义。

　　“推动经济实现质的有效提升和量的合理增长”——以习同志为核心的党中央引领2023年中国经济高质量发展扎实推进